美味しんぼ「一流の料理人は塩だけで美味しいお吸い物を作れる」←これ
- 2022.06.08
- 漫画総合
1:
2:
無茶言うな
3:
塩だけなら
それ塩やん…
それ塩やん…
4:
え、塩だけでお吸い物を!?
5:
塩だけだろ!?
14:
ええ塩使ったんやなあ
6:
いやそうはならんやろ
8:
塩水定期
9:
手垢が隠し味
13:
いかにバレずに出汁を入れるかっていうぎじゅつやで
15:
包丁人味平の頃からこれあるけどほんまに美味いんけ
19:
>>15
うまいよ
うまいよ
17:
お湯使うな
685:
>>17
昔の人の知恵だったんじゃないの?
昔の人の知恵だったんじゃないの?
29:
ガチで具なしの塩だけなんか
24:
鍋洗ってなかったんやろ
31:
30年使い続けたすっぽん料理屋の土鍋で作ったんやろ
25:
海水でええやん
44:
山岡「これを使ったのさ」( ・ω・)/サッ旨味塩
27:
そう!味の素のアジシオなら!
51:
54:
>>51
オチ助かる
オチ助かる
52:
吸い物ってどうやって作るんや
59:
>>52
出汁とって塩分ぶち込む
吸い口とか椀種とかは知らね
出汁とって塩分ぶち込む
吸い口とか椀種とかは知らね
40:
まあ、割烹が単なる塩化ナトリウムの塩は使わんやろうから
79:
二人は旨味濃厚な土佐の塩を使ったからな
81:
>>79
ずるい
ずるい
183:
花の慶次の、一番うまいのは塩って話は好きや
引用元:https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1654594146/
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コメント(28件)
コメントをどうぞ
「1番美味いのは塩」は花の慶次じゃ無く影武者徳川家康だな
良三達は長年の修行で手の平や指に昆布や鰹節の旨味が染み込んでるんだろ
このエピソード良かったよな
「他人の粗に心を奪われすぎると自分自身のことが疎かになるものだ」という台詞は
当時、グータラしていた自分に凄く胸に突き刺さった記憶がある
この頃の美味しんぼは本当面白かった
今の作者にブーメランでモロにぶっ刺さる言葉だけどな
これって完全に山岡にも言えるよな
この話読んでないけど、70巻過ぎてる時点でとっくにゴミしんぼの時期やろ
昔の漫画のノリって今考えると宗教的だよな
これだけコメントあって
実際そのお吸い物を飲んだ人はいないくせによくケチつけられるよ
でもお前も飲んだことないのにエアプで擁護してるよね
↑飲んだことないのにケチつけてるのは違うとわからないバカがおるわwww
飲んだことない奴同士の言い争いで草
俺も飲んだことないけど
映画みてないのにレビューでつまらん言ってる奴らとかわらんだろ
ならその漫画からお吸い物を出してください
あのすいません
味の優劣はあるにせよどっちも塩水ですよねコレ?
未だにこれ信じてる奴いないだろww
そりゃフィクションだからな
俺はアホらしいと思ったわ
素材を活かす、っていうのを極限まで突き詰めて、信仰にも近い思想がにじみ出て結果おかしくなってる事が多いのがこの漫画。
質のいい最高級品なんやろ
そりゃ料理屋で使う塩だから塩辛いだけの安い食塩ではなく
それなりにお高い天日塩やろ
>海水でええやん
海水そのままだとニガリなど余分な成分が多くて雑味になるんやで
天才料理人ワイ「藻塩使えばええんちゃう?」
流石に無理筋
ワイのネコもポテチ食べた後の指をペロペロしてくるから
海水から天然塩を手作りしてる人がインタビューで、
この塩を舐めて「おいしい」「深みがある」とか言う奴は信用できない。塩なんて只しょっぱいだけだって言ってたのが印象的だった。
そりゃ塩の違いなんて人間の舌ではわからんらしいからな
ソースはどっかの科学者
めっちゃダシのでる具材使えば可能
包丁人味平の隠し味じゃねえのかよ
味平の奴は汗に含まれるアミノ酸が旨味になった気がする